製麺時期 11月中旬〜3月末
ゆで時間 約2分〜3分
・寒い時期にだけ2日工程でじっくり熟成を待ちながら造られる太さ1ミリ以下の1番細い麺
製麺時期 11月中旬〜3月末
ゆで時間 約2分〜3分
・寒い時期にだけ2日工程でじっくり熟成を待ちながら造られる太さ1ミリ以下の1番細い麺