製麺時期 11月中旬～3月末
ゆで時間 約2分～3分
・寒い時期にだけ２日工程でじっくり熟成を待ちながら造られる太さ１ミリ以下の１番細い麺
製麺時期 11月中旬～3月末
ゆで時間 約2分～3分
・寒い時期にだけ２日工程でじっくり熟成を待ちながら造られる太さ１ミリ以下の１番細い麺